本项目建设单位为维维食品集团股份有限公司，是无锡沪雪与该集团深度合作的大型食品专用速冻冷库群工程，核心用于支撑维维食品旗下预制菜、速冻面点、豆制品等产品的规模化生产、速冻处理及成品存储，是淮海经济区食品工业冷链示范工程。无锡沪雪凭借专业的技术方案、丰富的工程经验及完善的售后保障，成功中标该项目，全程负责项目的定制化设计、施工安装、设备调试及后期运维指导，项目于2025年11月竣工交付，投入规模化使用，完全匹配维维食品的生产计划，获得建设单位高度评价。
项目位于徐州市铜山区维维食品产业园核心区域，紧邻维维食品生产车间，实现“生产-速冻-存储”无缝衔接，大幅缩短生产周转周期，提升生产效率，避免货物二次转运造成的损耗。项目建设周期为2025年6月至2025年11月，共计145天，期间无锡沪雪严格遵循食品安全生产相关标准，严控工程质量与施工进度，组建专业技术团队全程驻场，及时解决施工过程中的各类问题，确保项目按时、按质、按量完成，完美契合维维食品规模化生产的需求。
项目规模宏大，建设单位为维维食品集团股份有限公司，共建设6座连体式速冻库，总建筑面积7200㎡，其中速冻间面积3200㎡，成品冷藏库面积4000㎡，设计日速冻能力达120吨，可满足维维食品每日120吨预制菜、豆制品、速冻面点的速冻处理及成品存储需求。分间及配置详情如下：速冻区共分6间独立速冻间（4间-35℃急冻间，每间600㎡；2间-40℃深冷速冻间，每间400㎡），成品冷藏区为1座连体式库房，分8间独立存储间（每间500㎡），均为-20℃恒温存储。其中预制菜涵盖肉类调理品、素食产品、即热即食产品等多个品类，速冻面点包括包子、饺子、汤圆等常见品类，冷库群的建成，有效解决了维维食品规模化生产中的速冻瓶颈，大幅提升产品产能与品质，为企业扩大生产规模提供了坚实的冷链保障。
结合维维食品的生产特点，无锡沪雪对本项目进行定制化设计，聚焦高效、节能、卫生、稳定的核心需求，选用适配食品行业的制冷设备与施工工艺。制冷系统采用双级螺杆压缩机组，搭配螺旋速冻隧道，实现货物快速冻结，其中预制菜、速冻面点通过螺旋速冻隧道，可在30分钟内将中心温度降至-18℃以下，快速锁住食材水分与营养，有效减少食材干耗，干耗率控制在1.0%以内，较传统速冻方式损耗降低60%，既提升了产品品质，又降低了企业生产成本，提升了经济效益。
机组配备智能除霜系统，可根据霜层厚度自动启动除霜程序，避免传统除霜方式造成的温度波动与能耗浪费，进一步提升制冷系统的稳定性与节能性，确保速冻过程连续、稳定，满足企业24小时连续生产的需求。冷库内部采用模块化设计，6座速冻库可独立运行，也可协同作业，灵活适配不同品类、不同批量货物的速冻需求，同时配备智能温控系统，每间冷库的温度可独立调节，波动控制在±0.5℃以内，确保不同品类货物的存储品质，避免串味、变质等问题。
为符合食品安全生产标准，冷库采用食品级不锈钢内壁，耐腐蚀、易清洁，便于日常消毒维护，同时配备臭氧杀菌系统，定期对冷库内部进行杀菌消毒，有效抑制细菌滋生，保障食品存储安全，完全符合国家食品安全生产相关规范。本项目的成功交付，不仅彰显了无锡沪雪在食品行业速冻冷库领域的专业实力，也为淮海经济区食品工业冷链建设提供了可借鉴的标杆案例，助力区域食品产业高质量发展。
天顺优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
